食品安全新法領(lǐng)航，開創(chuàng)食品安全社會共治新篇章 

　　4月30日，湖南省檳榔食品行業(yè)協(xié)會組織數(shù)十家會員企業(yè)在湘潭市舉辦“食用檳榔質(zhì)量安全規(guī)范管理年”活動啟動儀式，以強(qiáng)化行業(yè)自律，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

　　 湖南省食安辦副主任、省食品藥品監(jiān)管局副局長李赤群表示，此次活動由檳榔行業(yè)協(xié)會牽頭，食品藥品監(jiān)管部門積極配合和全力支持，充分發(fā)揮社會共治作用，通過企業(yè)自查自糾、對企業(yè)整改情況點(diǎn)評、突擊抽檢、聯(lián)合打假等措施，進(jìn)一步規(guī)范我省食用檳榔行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保我省食用檳榔產(chǎn)品質(zhì)量安全。 

　　 會上，湖南省檳榔食品及食品添加劑質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任王懷智還專門給各與會檳榔企業(yè)負(fù)責(zé)人和生產(chǎn)技術(shù)人員就GB2760-2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行了專題授課。 

　　 湖南檳榔協(xié)會率先開啟社會共治模式 經(jīng)全國人大常委會兩次審議、三易其稿的新修訂版《中華人民共和國食品安全法》于4月24日經(jīng)第十二屆全國人大常委會第十四次會議審議通過，并將于10月1日起正式實(shí)施。 談及新食品安全法，中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員陳君石表示，與舊法相比，新食品安全法體現(xiàn)了政府對風(fēng)險交流更加重視。新法要求與食品安全利益相關(guān)的集團(tuán)和個人都應(yīng)該參與到風(fēng)險交流中來，包括政府、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、新聞媒體、專家、消費(fèi)者及權(quán)益保護(hù)組織等，從而體現(xiàn)了社會共治精神。 新法實(shí)施在即，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)扮演好什么樣的角色？如何進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任？此時行業(yè)協(xié)會發(fā)揮應(yīng)有力量義不容辭。湖南省檳榔食品行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人周雪梅坦言，在相關(guān)監(jiān)管職能部門的指導(dǎo)下，行業(yè)協(xié)會組織會員企業(yè)將2015年作為食用檳榔質(zhì)量安全規(guī)范管理年，是湖南省檳榔行業(yè)認(rèn)真依照《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)經(jīng)營、保證食品安全、誠信自律，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任的具體措施。 李赤群副局長充分肯定了檳榔行業(yè)協(xié)會這一行為，他表示，以往在防范和處理某行業(yè)風(fēng)險的時候，都是政府組織的專項整治行動，這次由檳榔行業(yè)協(xié)會牽頭，企業(yè)積極參與規(guī)范自己的生產(chǎn)行為，安全監(jiān)管由被動化為主動，符合新食品安全法社會共治的精神，這一模式和經(jīng)驗很有意義，值得在其他行業(yè)復(fù)制和推廣。 找準(zhǔn)關(guān)鍵控制點(diǎn)，五步驟力保食品安全 行業(yè)協(xié)會積極參與社會共治，如何才能確保取得實(shí)效？在這方面，湖南省檳榔食品行業(yè)協(xié)會輪值會長張定強(qiáng)頗有心得，他表示，“食用檳榔質(zhì)量安全規(guī)范管理年”要真正規(guī)范行業(yè)，最主要的還是在于對影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題和影響產(chǎn)品質(zhì)量的有關(guān)問題一一梳理和查擺。 通過數(shù)個月的扎實(shí)調(diào)研，湖南省檳榔行業(yè)協(xié)會找到了規(guī)范管理的“七寸”。《2015年食用檳榔質(zhì)量安全規(guī)范管理年活動方案》顯示，在針對影響產(chǎn)品質(zhì)量方面，重點(diǎn)要從生產(chǎn)加工全流程中找出影響質(zhì)量的關(guān)鍵控制點(diǎn)。 一是從源頭抓起，嚴(yán)把原輔材料即檳榔原果和食品添加劑的產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)；二是建立產(chǎn)品配方管理和報備制度嚴(yán)格添加劑的使用管理，摸索和試驗出既保持檳榔傳統(tǒng)口感風(fēng)味，又符合國家《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的添加劑的使用品種、范圍和使用量要求最佳配方；三是完善衛(wèi)生條件和設(shè)施，規(guī)范生產(chǎn)操作規(guī)程，有效控制微生物污染；四是改進(jìn)工藝，提高機(jī)械化程度，改進(jìn)保質(zhì)貯存方法及延長保質(zhì)期限；五是加強(qiáng)自檢能力，配備檢測設(shè)備，不斷提高產(chǎn)品自檢、抽檢合格率，進(jìn)而保證產(chǎn)品質(zhì)量等。 除了規(guī)范會員企業(yè)，省食品藥品監(jiān)管局食品安全監(jiān)管一處處長楊沙表示，檳榔行業(yè)很多時候問題都是來自于一些小散亂、不成規(guī)模、沒有品牌的企業(yè)或者家庭小作坊，近期將組織專項整治行動，確保食用檳榔質(zhì)量安全規(guī)范管理年活動取得實(shí)效。 

2015年05月06日 星期三 來源: 三湘都市報